Saibär Space

01100010 01101100 11000011 10100101
01100010 11000011 10100100 01110010

Saibär Space - en blåbärssaison på cirka 6% bryggd tillsammans med @humlejuice.se som kan sammanfattas med "ibland får man till det, typ". I grund och botten är Saibär Space en variant på Lilla Köksbryggeriets Saison "Demokraison!". Det som skiljer dem åt är att Saibär Space mäskades in på en något högre temperatur (cirka 80 grader),  mängden jäst ökades till ca 9 gram istället för de 5,5 gram receptet rekomenderar samt att precis som namnet antyder fick citronmellisen snällt sätta sig på bänken för att ersättas av en flaska med 100% blåbärssaft.

För mig kan den där typiska saisonsmaken ibland bli lite väl jästig men här håller den sig till en lagom nivå. Hyfsat lättdrucken och lämnar munnen lite sträv. Det enda som blev en liten besvikelse var att blåbären inte kom fram så mycket i varken smak eller färg. Det finns en syrlig bärighet i bakgrunden men lite mer hade inte skadat. Men nu ska jag inte vara så jävla jante och självkritisk! Saibär Space är bra, med lite mer blåbär tror jag den till och med hade blivit grym. Så det så